水分を外部から肌内部に引き込む働きがあります。さらに、加齢と共に細胞に貯まった老廃物の発生を予防して修復、分解するシステムであるオートファジー（自食作用とも呼ばれる）作用があります。細胞の不要なものがなくなると、さらに水分をためておく隙間ができるので、保湿が格段に高まるのです。