タイムの草を原料とします。主産地は南フランス、スペイン、モロッコ、北米、イスラエル、ロシアです。ハーバルスパイシー調の苦味臭のある黄褐色油です。主成分はチモール、カルバクロール、ツエン、リナロールです。ジャスミン、バイオレットなどの変調剤とします。歯磨き、口中剤、養毛化粧料、香料などに利用されるが、ソース、調味料、そのほか医薬品への用途も多いです。